Alimentação - O que podemos comer?

Nisto da alimentação, como em tudo na vida, é preciso equilíbrio e bom senso. Eu já aqui disse, que não vou riscar nenhum ingrediente da minha alimentação apenas reduzir alguns que acho que me fazem mal: o açúcar, o glúten e o leite. Reduzir não é cortar radicalmente da nossa dieta. Na minha opinião uma alimentação bem variada é a mais saudável de todas. Se abusamos de alguns ingredientes e eles nos fazem mal é mais provável que venhamos a sentir os seus efeitos negativos, mas se variarmos bastante a nossa alimentação mais dificilmente seremos contaminados pelos efeitos negativos dos alimentos.

Digo isto porque acabei de ver num artigo no Facebook, que a linhaça, um alimento altamente elogiado pelas suas qualidades, e que eu consumo com alguma regularidade, está contaminada com excessivos níveis de estrogénio o que pode ser muito prejudicial para a saúde. Afinal o que podemos nós comer?


Linhaça

Se levarmos em consideração cada novo estudo que surge diariamente, deixamos de comer por completo. Acredito que a linhaça tenha algum tipo de contaminação, como aliás quase todos os alimentos atualmente, mas nós não precisamos de comer linhaça todos os dias. Assim como não precisamos de comer trigo todos os dias. Eu costumava comer trigo/glúten todos os dias, praticamente a todas as refeições, agora como talvez uma refeição com trigo/glúten dia sim dia não.

Na minha modesta opinião, ao riscarmos um elemento radicalmente da nossa dieta, podemos inadvertidamente substituí-lo por outro que poderá fazer tão mal ou pior.
 

Por isso para mim, o melhor continua a ser variar o mais possível.
 

Se uma pessoa leva isto demasiado a sério enlouquece, por isso é preciso calma na hora de mudar a alimentação e muita calma na hora de dietas radicais.

O meu lema continua a ser procurar o equilíbrio, sempre.

Padrões estéticos na cozinha

"Agora, por quê temos esse culto à beleza alimentar e não podemos vender uma farinha meio amarronzada, ou achar um arroz integral mais interessante que o branco, ou até mesmo uma torta feita de farinha integral mais bonita que uma feita de farinha branca??? Temos que mudar nossos conceitos estéticos e de beleza não só nos homens e mulheres da sociedade como também na alimentação. Assim poderemos consumir menos química e sermos mais saudáveis apenas mudando um pensamento!!!

Viva aos padrões NATURAIS de beleza!!!"

Bela Gil, no seu blog 

No post anterior queixei-me de que o bolo ficou feio. Retiro o que disse, o meu bolo não é feinho, ele é lindo à sua maneira. Vamos acabar com todas as ditaduras estéticas, até mesmo as culinárias :)

Mau dia?

Eu também adoro o Verão, a Primavera, os dias de sol, o céu azul, claro. Mas se há coisa que me irrita é as pessoas verem uma chuvinha e um friozinho e como resposta a um Bom Dia, responderem:

Bom Dia?! Para mim é Mau Dia, com este tempo!

A pessoa que me diz isto desce logo 200% na minha consideração. Mas que mariquice é esta? Então porque está a chover já é um mau dia? Eu queria vê-los na Sibéria, coitados, morriam ao fim de uma semana.

Fica a frase de Alberto Caeiro, heterónimo de Fernando Pessoa:

 



De uma vez por todas

Tags não são grafittis, muito menos arte.

Isto é arte urbana:

  

Isto é vandalismo: 

Dúvida

Comecei há pouco tempo a ler o livro Gabriela, Cravo e Canela de Jorge Amado embalada pela novela da Globo que está neste momento a passar em Portugal. Tinha o livro cá por casa e resolvi pegar nele. Qual o meu espanto quando logo no início do livro o autor descreve a personagem principal como "a mulata Gabriela". Pára tudo. Mulato não significa filho de mãe negra e pai branco ou vice-versa, ou dito de outra maneira, uma pessoa com mistura de genes de etnia branca e de etnia negra? Será que no Brasil, mulata tem outro significado? Deve significar mulher branca com a pele queimada pelo sol, a avaliar pelas actrizes escolhidas para representar Gabriela. Ou será que no Brasil Sónia Braga e Juliana Paes são consideradas mulatas? A mim parece-me que agora, como há 30 anos atrás, o Brasil ainda não aceita ver na televisão uma Gabriela mulata. E eu acho isso muito estranho.

E está tudo dito

"O nosso problema é e sempre foi o das elites. Aliás, nos grandes momentos e nos grandes dramas da nossa história, quem nos salvou foi o povo, as elites venderam-se."

Vítor Bento

Cuida do teu bairro

Quando voltei de férias vi espalhados pelo meu bairro uns cartazes a apelar ao civismo, limpeza e simpatia no nosso bairro. Achei a ideia bem interessante, espero que tenha continuidade e que parta agora para acções mais práticas. Este bairro bem precisa que os seus habitantes cuidem dele.

Ora pois?!!

Não consigo perceber porque é que nas novelas brasileiras insistem em por os personagens portugueses a dizer "Ora pois" no início e no fim de cada frase. Nos meus 37 anos de vida neste país nunca ouvi uma alminha que fosse a dizer "Ora pois". Onde é que eles foram buscar isto?

O actor Paulo Rocha, na novela Fina Estampa

O "pois" está sempre na nossa boca, isso é verdade, mas "ora pois"? Que fenómeno.

Vidas Inspiradoras

Sempre gostei de ler biografias. Gosto de me inspirar em vidas interessantes e ricas de pessoas que de algum modo admiro.

Acabei agora de ler o livro "A Infanta Rebelde" de Raquel Ochoa, uma biografia da Infanta Dona Maria Adelaide de Bragança Van Uden, que faleceu em Fevereiro deste ano com a linda idade de 100 anos.
Eu diria que ela aproveitou bem os 100 anos que lhe foram dados.
Que vida extraordinária teve esta princesa no exílio que passou por duas guerras mundiais, fez parte da Resistência, foi presa, esteve à beira da execução, passou fome e ajudou a salvar vidas e a melhorar as condições de vida de centenas de pessoas.

No dia em que foi condecorada com a Ordem de Mérito Civil

Esta senhora, apesar da origem real, era completamente desapegada dos bens materiais. Era uma pessoa simples e corajosa, aprendeu a lutar pela sobrevivência desde cedo. As dificuldades por que passou durante a 2ª Guerra Mundial ajudaram a fortalecer ainda mais o seu carácter. Tornou-se uma verdadeira mulher de armas e nunca baixou os braços em qualquer situação. Sempre pronta a judar os outros, a frase que ela mais repetia era: " Não ligue às coisas, ligue às pessoas."

Uma vida verdadeiramente inspiradora.

Para sempre

Para sempre é muito tempo, eu sei. Principalmente nos dias de hoje. Mas eu amo ver um casal que ao fim de 30, 40, 50 anos ainda se ama. Não aqueles que estão juntos por comodismo ou por questões práticas. Falo daqueles que realmente encontraram um companheiro para a vida e que ao fim de tantos anos se amparam, se apoiam, se amam. Companheiros de verdade e para sempre. Acho lindo, lindo. E queria muito isso para mim.

O Exótico Hotel Marigold

Ontem vi um filme bonito e enternecedor, daqueles que nos fazem sair do cinema bem dispostos e de bem com a vida. O Exótico Hotel Marigold (The Best Exotic Marigold Hotel no original), um filme com actores maravilhosos que dão vida a personagens riquíssimas.
Um grupo de reformados ingleses decide ir para a Índia passar a sua idade de ouro na tranquilidade do Exótico Hotel Marigold. Alguns chegam desiludidos, outros desanimados, outros ainda querendo provar que nada mudou nas suas vidas, mas as experiências por que vão passar fazem com que percebam que a vida ainda tem muito para lhes dar, mesmo que seja de forma diferente do que eles estavam à espera.

O filme brinca com os estereótipos sobre os britânicos e os  indianos e provoca-nos uma boas gargalhadas, mas tem também muitos momentos que convidam à reflexão, principalmente sobre o envelhecimento. Estar vivo nem sempre é sinónimo de sentir-se vivo e uma coisa é certa e comum a todos os seres humanos, todos nós nos queremos sentir vivos, seja qual for a nossa idade.

Ela e ele...

Não consigo compreender as mulheres que cada vez que mudam de namorado, mudam a sua fotografia do facebook. Mas não porque mudam de visual ou porque lhes apetece mudar a foto, é simplesmente porque mudaram de namorado: antes era ela com o "João" agora é ela com o "Pedro" e amanhã vai ser ela com o "Eduardo".  Vejam se me entendem, não questiono o facto de mudarem de namorado, isso só diz respeito à vida de cada um, mas sim a nunca conseguirem colocar uma foto delas próprias sozinhas. Afinal a página do facebook é individual, certo?

Juro que não consigo entender, mas parece-me falta de auto-estima.

As Serviçais

Depois de ler o magnífico O Assassino Cego de Margaret Atwood, As Serviçais de Kathryn Stockett (The Help, no original, A Resposta, no Brasil) soube-me a pouco. Li-o com interesse, pois sempre me interessei pelo tema da segregação racial, mas não conseguia deixar de fazer comparações entre a forma de escrever das duas autoras. Com As Serviçais parecia que estava a ler uma reportagem e não uma obra literária. O livro não é mau, de maneira nenhuma: a história mantém o interesse até ao fim e as personagens são ricas e interessantes, apenas sofreu com a comparação com a leitura anterior.  Mas não deixa de ser uma boa leitura para quem se interessa pelo tema da segregação racial nos sul dos Estados Unidos durante a década de 60.

E pronto, tenho que falar da crise

Sim, estamos falidos. Precisámos de pedir dinheiro ao exterior e agora temos de pagar. Até aí tudo bem.

Mas como é que vamos pagar? Ou melhor, quem vai pagar? Os mesmos de sempre. A "raia miúda", o povo e a classe média, que de média qualquer dia já não tem nada. Tiram-nos os subsídios, cortam-nos os ordenados, sobem os impostos, sobem os preços de bens essenciais como a electricidade e os transportes.

E depois pedem-nos para poupar, para ter poupanças nos bancos e também para ter muitos filhos porque o país precisa de gente. Mas será que estão a querer fazer de nós completos idiotas?

As reformas estruturais que deviam ser feitas no Estado, essas ninguém as quer fazer. Claro. Essas reformas podem incomodar uns quantos poderosos e isso seria uma grande chatice. Podem acabar com o tacho de alguns amigos que financiam as campanhas dos partidos e isso seria um grande aborrecimento.

Quem vai ter coragem para acabar com as muitas fundações que sugam milhões ao estado e não dão nada de volta ao país? Quem vai ter coragem de cortar também nas pensões vitalícias de antigos titulares de cargos públicos? Quem vai ter coragem de pôr toda a gente a pagar IRS, principalmente aqueles que ganham milhões e declaram o mínimo possível?

Perguntas que têm ficado e ficarão sempre sem resposta. Porque a nossa democracia está podre.

Neste momento desejava que os portugueses se unissem e exigissem que todos, mas todos mesmo, os responsáveis por colocar o país nesta situação fossem levados a tribunal, tal como foi o antigo primeiro-ministro da Islândia, essa sim uma democracia saudável e de fazer inveja ao nosso país em colapso.

Não tenho nenhuma esperança neste país neste momento, nenhuma.

Ditadura da Beleza

Não sou fã de Lady Gaga. Aliás, já passei da idade de ser fã de quem quer que seja. Ou gosto ou não gosto de um artista e não gosto do trabalho de Lady Gaga, mas arrepia-me ouvir e ler por todo o lado quem a critique por ser feia. FEIA! Não a criticam por não gostar da música dela, ou por não apreciar a estética duvidosa dos seus vídeos ou mesmo as roupas "originais"  que ela veste. Criticam-na por ser feia.

Claro, porque uma mulher não pode ser feia. Uma mulher não pode ser feia e ter sucesso e principalmente uma mulher não pode ser feia e ser uma estrela.

Esta atitude mesquinha, vinda principalmente de mulheres, é que eu acho muito feia.

O facto mais marcante dos CENSOS 2011

2001: 93 homens para cada 100 mulheres

2011: 92 homens para cada 100 mulheres

2011

Homens             Mulheres

47,9%                 52,1%

Mais um produto que vamos ter que importar: homens.

Sobre a crise...

Portugal está à beira da bancarrota. Os sucessivos governos não foram capazes de equilibrar as finanças públicas, nem de criar prosperidade económica no sector privado. Estamos falidos. Estamos de rastos.

Pede-se austeridade, mas esta só parece atingir os mais fracos.
Corta-se o abono de família e os ordenados dos funcionários públicos, mas não se cortam os dos gestores da Caixa Geral de Depósitos.

Pede-se aos portugueses que poupem, mas quem consegue poupar se os salários são cada vez mais baixos e sem perspectiva de aumentos nos próximos tempos?

Eu sei que muita gente se deixou levar pela facilidade de créditos e tentou viver acima das suas possibilidades. Esses são responsáveis pelos seus actos. Mas não foram os cidadãos que se encontram em situação de crédito malparado que puseram o país nesta situação. Parece-me a mim que o problema é que o País como um todo (o Estado e as Empresas) andou a viver tempo demais acima das suas possibilidades, o país como um todo (o Estado) é que se endividou de forma brutal. E agora todos pagamos.

E parece-me que isto não tende a melhorar nos próximos tempos.

É isto que eu chamo de inteligência emocional

Crónicas de Arnaldo Jabor

“É melhor você ter uma mulher engraçada do que linda, que sempre te acompanha nas festas, adora uma cerveja, gosta de futebol, prefere andar de chinelo e vestidinho, ou então calça jeans desbotada e camiseta básica, faz academia quando dá, come carne, é simpática, não liga pra grana, só quer uma vida tranquila e saudável, é desencanada e adora dar risada. Do que ter uma mulher perfeitinha, que não curte nada, se veste feito um manequim de vitrine, nunca toma porre e só sabe contar até quinze, que é até onde chega a sequência de bíceps e tríceps. Legal mesmo é mulher de verdade. E daí se ela tem celulite? O senso de humor compensa. Pode ter uns quilinhos a mais, mas é uma ótima companheira. Pode até ser meio mal educada quando você larga a cueca no meio da sala, mas e daí? Porque celulite, gordurinhas e desorganização têm solução. Mas ainda não criaram um remédio pra futilidade"

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"A medida que envelheço e convivo com outras, valorizo mais ainda as mulheres que estão acima dos 30. Elas não se importam com o que você pensa, mas se dispõem de coração se você tiver a intenção de conversar. Se ela não quer assistir ao jogo de futebol na tv, não fica à sua volta resmungando, vai fazer alguma coisa que queira fazer...

E geralmente é alguma coisa bem mais interessante. Ela se conhece o suficiente para saber quem é, o que quer e quem quer. Elas não ficam com quem não confiam. Mulheres se tornam psicanalistas quando envelhecem.

Você nunca precisa confessar seus pecados... elas sempre sabem...(...) Mulheres mais velhas são diretas e honestas.

Elas te dirão na cara se você for um idiota, caso esteja agindo como um!

Você nunca precisa se preocupar onde se encaixa na vida dela. Basta agir como homem e o resto deixe que ela faça... Sim, nós admiramos as mulheres com mais de 30 anos! Infelizmente isto não é recíproco, pois para cada mulher com mais de 30 anos, estonteante, bonita, bem apanhada e sexy, existe um careca, pançudo em bermudões amarelos bancando o bobo para uma garota de 19 anos...

Senhoras, eu peço desculpas! Para todos os homens que dizem: "Porque comprar a vaca, se você pode beber o leite de graça?", aqui está a novidade para vocês: Hoje em dia 80% das mulheres são contra o casamento e sabem por quê?

"Porque as mulheres perceberam que não vale a pena comprar um porco inteiro só para ter uma lingüiça!". Nada mais justo! "

Arnaldo Jabor

O monstro

Não sou especialista em arquitectura, mas tenho bom senso. E com o meu bom senso e discernimento consigo perceber o que toda a gente percebe. Este edifício, construído onde está, é um horror, é um descalabro, é , como disse Vasco Graça Moura, uma "estrutura faraónica para exercícios do King Kong na barra fixa".

Só o arquitecto Gonçalo Byrne e os responsáveis pelo empreendimento parecem não ter tido bom senso e discernimento. Colocar este edifício junto a chalets do início do século passado que descem em cascata até ao mar, maravilhosamente enquadrados na natureza, é literalmente borrar a pintura. É um atentado à paisagem e ao património cultural e natural de Cascais.

Não critico o edifício em si, nem o seu valor arquitectónico, até porque como já disse não entendo nada de arquitectura, só questiono a enorme agressão à paisagem, o descaso que o arquitecto teve com a paisagem envolvente. Porque é que tem que ser assim? Porque é que o arquitecto só pensa na sua obra e não consegue pensar para além dela? Porque é que os arquitectos insistem em brilhar à custa da destruição da paisagem?

Nota: Desculpem a má qualidade das fotos, estava contra a luz.

Individualismo não é egoísmo

Interessante a perspectiva do psiquiatra brasileiro Flávio Gikovate sobre os relacionamentos e sobre a importância de desenvolver a individualidade de cada um.

Vi aqui e podem ler a entrevista completa à revista Veja, aqui.

Gikovate - Não há nada de errado em ser individualista. Muitos dos autores contemporâneos têm uma postura crítica em relação a isso. Confundem individualismo com egoísmo ou descaso pelos outros. São conceitos diferentes. Outros dizem que o individualismo é liberal e até mesmo de direita. Eu não penso assim. O individualismo corresponde a um crescimento emocional. Quando a pessoa se reconhece como uma unidade, e não como uma metade desamparada, consegue estabelecer relações afetivas de boa qualidade. Por tabela, também poderá construir uma sociedade mais justa. Conhecem melhor a si próprio e, por isso, sabem das necessidades e desejos dos outros. O individualismo acabará por gerar frutos muito interessantes e positivos no futuro. Criará condições para um avanço moral significativo.